Marokkaanse recepten met knoflook

Name: Gevulde zoete puntpaprika's
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: marokkaans, midden-oosters
Ingredients: 300 g couscous; 2 rode puntpaprika's; 2 tenen knoflook; 6 el traditionele olijfolie; 4 uien; 2 el gemalen komijn; 20 g verse platte peterselie; 1 schaal falafel; 150 g witte kaas

Zoek je Marokkaanse recepten met knoflook? De allerbeste recepten met knoflook op een rij. Soepen, salades, stoofgerechten en lekkere hartige hapjes.

Gevulde zoete puntpaprika's

Aubergine uit de oven met kruidige rulstukjes en aardappelpartjes

Gehaktballen in tomatensaus met knolselderijpuree

Marokkaanse herfststoof met aardappel en tuinboontjes

Vegetarische traybake met pompoen en vega worst

Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten

Gevulde zoete puntpaprika's

Ingrediënten

4 personen

300 g

couscous

rode puntpaprika's

2 tenen

knoflook

6 el

traditionele olijfolie

uien

2 el

gemalen komijn

20 g

verse platte peterselie

1 schaal

falafel

150 g

witte kaas

Dit heb je nodig

bakpapier

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C. Halveer de paprika's in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Snijd de knoflook fijn. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Snijd de uien in dunne halve ringen. Voeg de ui en de helft van de komijn toe en bak 10 min. op laag vuur. Schep regelmatig om. Snijd de peterselie fijn. Meng de couscous met de helft van de peterselie, de rest van de komijn en de rest van de olie. Houd apart.
Voeg de rest van de peterselie toe aan het uimengsel en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de falafel over de paprika's en schep de uien en de kaas erop. Bak ca. 25 min. in de oven. Serveer de paprika's met de couscous.