Andijviestamppot met Marokkaanse gehaktballetjes uit de tajine van Mé
Dit is comfortfood op z’n best: romige andijviestamppot met geurige, Marokkaans gekruide gehaktballetjes uit de tajine. Het beste uit twee werelden, perfect voor doordeweeks.
785 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
1
2 tenen
40 g
500 g
2 tl
6 el
400 g
100 ml
25 g
400 g
Dit heb je nodig
tajine of hapjespan met deksel
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook en koriander fijn. Meng met het gehakt, de ras el hanout en ⅙ van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Vorm er 16 balletjes van (per 4 personen).
Verhit de rest van de olie in de taijne en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes toe, doe de deksel op de taijne en stoof 20 min. op laag vuur.
Verhit ondertussen de melk op laag vuur. Giet de aardappels af en stamp de melk, boter en 350 g andijvie (per 4 personen) erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de gehaktballetjes met de saus op de stamppot en bestrooi met de rest van de andijvie.
- variatietipVoeg wat chilivlokken toe aan het gehakt voor een pittige bite. Lekker en mooi met citroenschijfjes.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Andijviestamppot met Marokkaanse gehaktballetjes uit de tajine van Mé
Dit is comfortfood op z’n best: romige andijviestamppot met geurige, Marokkaans gekruide gehaktballetjes uit de tajine. Het beste uit twee werelden, perfect voor doordeweeks.
hoofdgerecht
4 personen
785 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.
Snipper ondertussen de ui en snijd de knoflook en koriander fijn. Meng met het gehakt, de ras el hanout en ⅙ van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Vorm er 16 balletjes van (per 4 personen).
Verhit de rest van de olie in de taijne en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom bruin. Voeg de tomatenblokjes toe, doe de deksel op de taijne en stoof 20 min. op laag vuur.
Verhit ondertussen de melk op laag vuur. Giet de aardappels af en stamp de melk, boter en 350 g andijvie (per 4 personen) erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de gehaktballetjes met de saus op de stamppot en bestrooi met de rest van de andijvie.
variatietip:Voeg wat chilivlokken toe aan het gehakt voor een pittige bite. Lekker en mooi met citroenschijfjes.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappelen
1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
40 g verse koriander
500 g halal rundergehakt
2 tl ras el hanout
6 el milde olijfolie
400 g tomatenblokjes in blik
100 ml halfvolle melk
25 g ongezouten roomboter
400 g koelverse gesneden andijvie
Dit heb je nodig
tajine of hapjespan met deksel
