'Marokkaanse' lamsbout

Malse lamsbout geïnspireerd door Marokkaanse smaken met abrikozen, ras el hanout en harissa.

633 kcal

10 min. bereiden, 4 uur wachten

4/5

(35)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 6

  • 1 ui

  • 2 tenen knoflook

  • 10 gewelde abrikozen zonder pit

  • 1 perssinaasappel

  • 50 mg saffraan

  • 1.5 eetlepel ras el hanout specerijenmelange

  • 1 eetlepel harissa

  • 1 eetlepel vloeibare honing

  • 100 gram rozijnen

  • 400 gram tomatenblokjes

  • 1 theelepel zout

  • 1.4 kg diepvries lamsbout zonder been van de vakslager

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenhoofdgerechtkerstwinterherfststovenslowcookerkerstdiner

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de abrikozen in stukjes. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe de ui, knoflook, saffraan, ras el hanout en harissa in de slowcooker. Voeg het sinaasappelsap en de –rasp, honing, abrikozen, rozijnen en tomatenblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Voeg de lamsbout toe en schep om. Doe de deksel op de pan en laat op de hoge stand ca. 4 uur garen, tot het vlees uit elkaar valt. Trek het vlees met 2 vorken in plukjes uit elkaar en roer door de saus.

  • bereidingstipJe kunt dit gerecht ook bereiden in een stoofpan. Houd dan de deksel op de pan en stoof het gerecht op laag vuur. De bereidingstijd kan afwijken, dus controleer na 1½ uur regelmatig de gaarheid van het vlees en het vocht in de pan.
  • bereidingstipJe kunt het gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt het gerecht ook invriezen. Bewaar max. 3 maanden in de vriezer.
  • combinatietipLekker met couscous, granaatappelpitten, yoghurt en koriander.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie633 kcal

koolhydraten36 g

natrium402 mg

eiwit45 g

vet33 g

waarvan verzadigd9 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

'Marokkaanse' lamsbout

Malse lamsbout geïnspireerd door Marokkaanse smaken met abrikozen, ras el hanout en harissa.

hoofdgerecht

6 personen

633 kcal

10 min. bereiden

4 uur wachten

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de abrikozen in stukjes. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Doe de ui, knoflook, saffraan, ras el hanout en harissa in de slowcooker. Voeg het sinaasappelsap en de –rasp, honing, abrikozen, rozijnen en tomatenblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout.

  • Voeg de lamsbout toe en schep om. Doe de deksel op de pan en laat op de hoge stand ca. 4 uur garen, tot het vlees uit elkaar valt. Trek het vlees met 2 vorken in plukjes uit elkaar en roer door de saus.

bereidingstip:Je kunt dit gerecht ook bereiden in een stoofpan. Houd dan de deksel op de pan en stoof het gerecht op laag vuur. De bereidingstijd kan afwijken, dus controleer na 1½ uur regelmatig de gaarheid van het vlees en het vocht in de pan.

bereidingstip:Je kunt het gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt het gerecht ook invriezen. Bewaar max. 3 maanden in de vriezer.

combinatietip:Lekker met couscous, granaatappelpitten, yoghurt en koriander.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 6 personen)

1 ui

2 tenen knoflook

10 gewelde abrikozen zonder pit

1 perssinaasappel

50 mg saffraan

1½ el ras el hanout specerijenmelange

1 el harissa

1 el vloeibare honing

100 g rozijnen

400 g tomatenblokjes

1 tl zout

1½ kg diepvries lamsbout zonder been van de vakslager

Dit heb je nodig

  • Slowcooker (4.7 liter)