Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten
Tajine = top! Deze vegetarische stoof zit boordevol groenten!
450 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1
1½
1 teen
30 g
1 tl
3 el
250 ml
350 g
250 g
1 el
8 g
Dit heb je nodig
braadpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2015 nr. 01 - Lekker besparen
Allerhande Box Week 48 2019 - Allerhande Box Week 48 2019
Halveer de pompoen en snijd in parten. Verwijder de zaden en draderige binnenkant. Snijd de ui in ringen en de knoflook fijn. Verhit ⅔ van de boter in de braadpan (of tajine) en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de pompoen, ras el hanout en rozijnen toe en bak 3 min. mee. Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat ca. 20 min. op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Schep regelmatig om. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze na 10 min. toe.
Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer los met een vork en schep de rest van de boter erdoor.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Snijd de blaadjes koriander fijn. Breng de pompoentajine op smaak met peper en eventueel zout. Schep op een schaal en bestrooi met het sesamzaad en de koriander. Serveer met de couscous.
- algemeenDit hele gerecht kun je maken met biologische producten.
Pompoen schillen en snijden
Instructievideo - 01:05 min.
Marokkaanse pompoentajine met kikkererwten
Tajine = top! Deze vegetarische stoof zit boordevol groenten!
hoofdgerecht
4 personen
450 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Halveer de pompoen en snijd in parten. Verwijder de zaden en draderige binnenkant. Snijd de ui in ringen en de knoflook fijn. Verhit ⅔ van de boter in de braadpan (of tajine) en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de pompoen, ras el hanout en rozijnen toe en bak 3 min. mee. Voeg het water toe en breng aan de kook. Laat ca. 20 min. op middelhoog vuur met de deksel op de pan stoven. Schep regelmatig om. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg ze na 10 min. toe.
Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer los met een vork en schep de rest van de boter erdoor.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Snijd de blaadjes koriander fijn. Breng de pompoentajine op smaak met peper en eventueel zout. Schep op een schaal en bestrooi met het sesamzaad en de koriander. Serveer met de couscous.
algemeen:Dit hele gerecht kun je maken met biologische producten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 verse pompoen
1½ rode ui
1 teen knoflook
30 g ongezouten roomboter
1 tl ras el hanout specerijenmelange
3 el rozijnen
250 ml kraanwater
350 g kikkererwten in pot
250 g couscous
1 el sesamzaad
8 g verse koriander
Dit heb je nodig
braadpan
