Verwarm de ovengrill voor. Rooster de walnoten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Klop met een garde ¾ van de olie, azijn, mosterd en honing tot een vinaigrette. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de vinaigrette met de druiven, sla en ui.
Leg de geitenkaas op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de rest van de olie. Schuif de bakplaat 8 cm onder de grill. Laat in ca. 4 min. zacht en lichtbruin worden.
Verdeel de salade over borden en leg op elk bord 3 plakjes geitenkaas. Schenk de honing erover en bestrooi met de walnoten.
Geitenkaassalade
Geitenkaassalade: heerlijk als frisse lunch of bijgerecht, of in sommige gevallen ook als een vullende avondmaaltijd. Combineer ook eens met appel of spekjes. Een salade met geitenkaas is lekker én eenvoudig te maken!
Geitenkaassalade recepten
Geitenkaassalade met druiven
Ingrediënten
Aantal personen
3 eetlepel ongebrande walnoten | |
4 eetlepel traditionele olijfolie | |
1 eetlepel rodewijnazijn | |
1 theelepel Franse mosterd | |
2 eetlepel vloeibare honing | |
1 rode ui | |
250 gram pitloze rode druiven | |
150 gram rucolaslamelange | |
200 gram geitenkaas schijfjes |
Dit heb je nodig
bakpapier
Wintersalade met rauwe biet, krieltjes en pistachepesto
Rode biet: wij krijgen er geen genoeg van. In deze winterse salade combineren we de seizoensgroente met krielaardappeltjes, runderchipolata, en een zelfgemaakte pesto van pistache. De krieltjes zijn heerlijk van smaak, omdat we ze bakken in ras el hanout.
Aardappelen bakken in ras el hanout
Snijd 500 g krielaardappeltjes met schil in kwarten. Verhit 2 el (zonnebloem)olie in een koekenpan en...
00:44