Gegrilde kalfsentrecote met salieboter
italiaans
hoofdgerecht
4 personen
3
9
Ingrediënten
- 2 takjes verse salie (uit zakje Italiaanse kruidenmix à 20 g)
- 100 g zachte boter
- 1 limoen
- zout en versgemalen peper
- 4 kalfsentrecotes (à ca. 200 g)
Keukenspullen
- plasticfolie
- keukenpapier
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Salieblaadjes fijnhakken. Limoen uitpersen. In kommetje boter, salie, limoensap, zout en peper door elkaar roeren. Boter in baan op folie leggen en tot rolletje vormen. Kruidenboter ca. 30 minuten in koelkast laten opstijven.
- Vlees met keukenpapier droogdeppen. Entrecotes op barbecue of in grillpan in 2-3 minuten per kant rosé bakken. Vlees met zout en peper bestrooien. Kruidenboter in 8 plakjes snijden. Op elke entrecote plakje kruidenboter leggen. Lekker met gepofte aardappel (met rest van kruidenboter) en een groene salade.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 620 kcal
- eiwit 38 g
- koolhydraten 1 g
- vet 520 g
