bewaar
Aardappelsalade met dille
Aardappelsalade met dille
bewaar

Aardappelsalade met dille

20 min. bereiden
1 uur wachten
76waarderingen

Ingrediënten

6 personen

600 g

vastkokende aardappels

zout

1

prei

10

cocktailaugurken

1 grote

appel

1 bekertje

zure room

1 eetlepel

mosterd

1 zakje

verse dille

(versgemalen) peper

Aan de slag

Aardappels schillen en in blokjes snijden. In pan met weinig water en zout aardappels in ca. 5-8 minuten beetgaar koken. Intussen witte en lichtgroene deel van prei in dunne ringen snijden, in zeef wassen en goed laten uitlekken. Augurken in plakjes snijden. Appel schillen, klokhuis verwijderen en appel in stukjes snijden. In schaal zure room met 2 eetlepels augurkenvocht en mosterd tot dressing roeren. Dille erboven fijn knippen. Appel, prei en augurk erdoor scheppen. Aardappels afgieten, hierbij 1/2 dl kookvocht opvangen. Aardappel met kookvocht door dressing scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Minstens 1 uur laten staan, zodat smaak zich kan ontwikkelen.