Zoete-aardappelsalade met yoghurt
Dit gerecht met zoete aardappel is perfect bij gegrild vlees.
385 kcal
25 min. bereiden, 20 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg zoete aardappel1 kg
3 eetlepel extra vierge olijfolie3 el
15 gram verse munt15 g
100 ml yoghurt Griekse stijl100 ml
50 ml mayonaise50 ml
1 theelepel gemalen chilipeper1 tl
2 tenen knoflook2 tenen
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 06 - 't Lekkerste van de wereld
Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de aardappelen in parten van 4 cm. Schep ze in een kom om met de olie en wat zout, leg ze op een licht ingevette bakplaat en rooster ze ca. 20 min. in de oven. Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn en meng met de yoghurt, mayonaise en de chilipeper tot een dressing.
Pers de knoflook erboven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de aardappelparten uit de oven, leg op een schaal en laat even afkoelen. Schenk de dressing over de aardappelen, bestrooi met de chilipeper en besprenkel met de olie. Eet de salade lauwwarm.
Zoete-aardappelsalade met yoghurt
Dit gerecht met zoete aardappel is perfect bij gegrild vlees.
bijgerecht
4 personen
385 kcal
25 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de aardappelen in parten van 4 cm. Schep ze in een kom om met de olie en wat zout, leg ze op een licht ingevette bakplaat en rooster ze ca. 20 min. in de oven. Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn en meng met de yoghurt, mayonaise en de chilipeper tot een dressing.
Pers de knoflook erboven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de aardappelparten uit de oven, leg op een schaal en laat even afkoelen. Schenk de dressing over de aardappelen, bestrooi met de chilipeper en besprenkel met de olie. Eet de salade lauwwarm.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg zoete aardappel
3 el extra vierge olijfolie
15 g verse munt
100 ml yoghurt Griekse stijl
50 ml mayonaise
1 tl gemalen chilipeper
2 tenen knoflook
