Pittige couscous met chorizo en sperziebonen
Ingrediënten
4 personen
400 gram | couscous | |
150 gram | rozijnen | |
250 gram | chorizoworsten aan een stuk | |
1 | rode ui | |
1 | rode paprika | |
100 gram | zachte geitenkaas | |
15 gram | verse munt | |
250 gram | koelverse hele sperziebonen |
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
Doe rozijnen en couscous in kom, schenk 1/2 liter kokend water erop en laat ca. 5 min. wellen. Snijd chorizo in stukjes. Pel en snipper ui. Bak 2 minuten chorizo zachtjes in wok ca. 2 minuten. Schep ui, paprika en sperziebonen erdoor en roerbak ca. 4 minuten. Hak intussen munt fijn en verkruimel geitenkaas. Schep couscous met rozijnen door groentemengsel en verwarm al omscheppend nog ca. 4 minuten zachtjes tot sperziebonen gaar zijn. Schep munt erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep op vier borden en strooi geitenkaas erover.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Pittige couscous met chorizo en sperziebonen
hoofdgerecht
4 personen
780 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Doe rozijnen en couscous in kom, schenk 1/2 liter kokend water erop en laat ca. 5 min. wellen. Snijd chorizo in stukjes. Pel en snipper ui. Bak 2 minuten chorizo zachtjes in wok ca. 2 minuten. Schep ui, paprika en sperziebonen erdoor en roerbak ca. 4 minuten. Hak intussen munt fijn en verkruimel geitenkaas. Schep couscous met rozijnen door groentemengsel en verwarm al omscheppend nog ca. 4 minuten zachtjes tot sperziebonen gaar zijn. Schep munt erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep op vier borden en strooi geitenkaas erover.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
400 g couscous
150 g rozijnen
250 g chorizoworsten aan een stuk
1 rode ui
1 rode paprika
100 g zachte geitenkaas
15 g verse munt
250 g koelverse hele sperziebonen
Dit heb je nodig
wok