Ingrediënten
4 personen
400 g
couscous
150 g
rozijnen
250 g
chorizoworst aan een stuk
1
rode ui
1
rode paprika
100 g
zachte geitenkaas
15 g
verse munt
250 g
koelverse hele sperziebonen
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
Doe rozijnen en couscous in kom, schenk 1/2 liter kokend water erop en laat ca. 5 min. wellen. Snijd chorizo in stukjes. Pel en snipper ui. Bak 2 minuten chorizo zachtjes in wok ca. 2 minuten. Schep ui, paprika en sperziebonen erdoor en roerbak ca. 4 minuten. Hak intussen munt fijn en verkruimel geitenkaas. Schep couscous met rozijnen door groentemengsel en verwarm al omscheppend nog ca. 4 minuten zachtjes tot sperziebonen gaar zijn. Schep munt erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep op vier borden en strooi geitenkaas erover.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.