bewaar
Piri piri drumsticks met tzatziki
Piri piri drumsticks met tzatziki
bewaar

Piri piri drumsticks met tzatziki

10 min. bereiden
45 min. wachten
51waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode peper

4 el

olijfolie

2 tenen

knoflook

2 tl

paprikapoeder

1 tl

zout

2 schaaltjes

kipdrumsticks

1 potje

tzatziki

1 bakje

munt

Dit heb je nodig

  • ovenschaal ca. 20 x 30 cm, staafmixer

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper en snijd de peper in stukjes. Doe de olie, knoflook, rode peper, het paprikapoeder en zout in een kom en pureer met de staafmixer tot een glad mengsel (piri piri). Doe de kip in de ovenschaal en verdeel het mengsel erover. Wrijf in met de bolle kant van een lepel. Bak de kip in ca. 45 min. gaar in de oven. Keer halverwege. Laat buiten de oven op keukenpapier afkoelen tot kamertemperatuur.

2

Doe ondertussen de tzatziki in een schaaltje en meng de munt erdoor.

3

Neem de kip en tzatziki mee in goed afsluitbare bakken. Eet de kip met de hand en serveer de tzatziki als dipsaus erbij. Lekker met couscoussalade (zie recept elders op ah.nl/allerhande).

algemeenU kunt de kipdrumsticks 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Rode peper schoonmaken

Instructievideo - 00:34 min.