Ingrediënten
12 porties
3
artisjokharten
1 zakje
verse basilicum
6
eieren (M)
½ bekertje
slagroom
zeezout
versgemalen peper
3 eetlepels
olijfolie
100 g
zongedroogde tomatentapenade
1 zakje
rucolasla
Aan de slag
Artisjokharten en basilicum heel fijn hakken. In kom eieren loskloppen met slagroom, zout en peper. Artisjok en basilicum erdoor roeren. In kleine koekenpan (ca. 20 cm) 1/2 eetlepel olijfolie verhitten. 1/6 deel van eimengsel over pan laten uitvloeien. Op matig hoog vuur omelet bakken tot bovenkant bijna droog is. Op bord laten glijden en bestrijken met 1/5 deel van tapenade. Op zelfde manier nog 5 omeletten bakken. Elk omelet op andere omeletten leggen en bestrijken met tapenade. Bovenste omelet niet bestrijken met tapenade, geheel iets aandrukken. Omelettaartje laten afkoelen tot lauwwarm en in 12 puntjes snijden. Rucola over platte schaal verdelen. Omelettaartje erop zetten.
Gerelateerde recepten
Omelettaartjes
hoofdgerecht
12 porties
125 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Artisjokharten en basilicum heel fijn hakken. In kom eieren loskloppen met slagroom, zout en peper. Artisjok en basilicum erdoor roeren. In kleine koekenpan (ca. 20 cm) 1/2 eetlepel olijfolie verhitten. 1/6 deel van eimengsel over pan laten uitvloeien. Op matig hoog vuur omelet bakken tot bovenkant bijna droog is. Op bord laten glijden en bestrijken met 1/5 deel van tapenade. Op zelfde manier nog 5 omeletten bakken. Elk omelet op andere omeletten leggen en bestrijken met tapenade. Bovenste omelet niet bestrijken met tapenade, geheel iets aandrukken. Omelettaartje laten afkoelen tot lauwwarm en in 12 puntjes snijden. Rucola over platte schaal verdelen. Omelettaartje erop zetten.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 personen)3 artisjokharten
1 zakje verse basilicum
6 eieren (M)
½ bekertje slagroom
0 zeezout
0 versgemalen peper
3 eetlepels olijfolie
100 g zongedroogde tomatentapenade
1 zakje rucolasla