bewaar
Gegrilde groene asperges
Gegrilde groene asperges
bewaar

Gegrilde groene asperges

Dit gerecht heeft bite: knapperige asperges en crunchy amandelen.

20 min. bereiden
159waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode ui

1

courgette

3 el

rodewijnazijn

500 g

verse groene asperge

5 el

traditionele olijfolie

65 g

amandelen dry roasted

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • keukenmachine

Dit gerecht heeft bite: knapperige asperges en crunchy amandelen.

Aan de slag

1

Snijd de rode ui doormidden en snij dunne halve ringen. Doe de ui in een kom en voeg de rodewijnazijn toe met wat zout.

2

Snijd de courgette in schuine plakken. Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.

3

Kook de asperges 5 min. in water met zout. Giet af en bestrijk met 2/5 olie. Verhit de grillpan en grill de asperges in 4 min. gaar, keer regelmatig en doe de asperges in een schaal. Gril de courgette 5 min. en keer halverwege. Voeg de courgette en de ui toe aan de asperges toe en schep om.

4

Hak de amandelen grof met een keukenmachine. Besprenkel de groenten met de rest olijfolie en de grof gehakte amandelen.

tip

combinatietiplekker met gebakken aardappelen, gebakken witvis of kipfilet.

Groenten grillen en roosteren

Instructievideo - 00:50 min.