bewaar
Gegrilde groene asperges met amandelen
Gegrilde groene asperges met amandelen
bewaar

Gegrilde groene asperges met amandelen

Wat sterker van smaak dan hun witte broertjes en schillen hoeft niet, lekker makkelijk!

20 min. bereiden
9waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode ui

3 el

rodewijnazijn

1 mespunt

zout

700 g

verse groene asperge

4 el

traditionele olijfolie

1

courgette

60 g

oven roasted amandelen

Dit heb je nodig

  • grillpan

Wat sterker van smaak dan hun witte broertjes en schillen hoeft niet, lekker makkelijk!

Aan de slag

1

Snijd de ui in dunne halve ringen. Doe met de rodewijnazijn en het zout in een kom. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Bestrijk de asperges met de helft van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de asperges in 4 min. gaar. Keer regelmatig. Neem uit de pan en leg op een schaal.

2

Snijd de courgette in schuine plakken, schep om met de rest van de olie en gril 5 min. Keer halverwege. Voeg de courgette met de ui en azijn toe aan de asperges en schep om.

3

Hak de amandelen grof, strooi ze erover en serveer.

Gegrilde groene asperges met amandelen

Instructievideo - 02:15 min.