Andijvietaart

Deze plaattaart is vegetarisch én lekker!

735 kcal

20 min. bereiden, 30 min. oventijd

3.6/5

(257)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 plakjes roomboter bladerdeeg

  • 1 ui

  • 85 gram gezouten cashewnoten

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 700 gram koelverse gesneden andijvie

  • 4 middelgrote scharreleieren

  • 125 gram crème fraîche light

  • 150 gram geraspte jong belegen kaas

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenovennederlandsquichehoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterin te vriezen

Ook te zien in

2012 nr. 04 - 125 jaar Albert Heijn

2012 week 15-18 - 2012 week 15-18

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat de deegplakjes ontdooien. Snipper de ui en hak de cashewnoten grof. Leg de deegplakjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Laat de randen elkaar overlappen en druk ze aan.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Voeg de andijvie in 2-3 porties toe. Laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Schep de cashewnoten erdoor en breng op smaak met peper en zout.

  3. Klop de eieren los met de crème fraîche, de helft van de kaas en peper en zout. Schep de andijvie op het deeg. Laat 3 cm van de randen vrij. Vouw het deeg terug tot de groente. Schenk het ei-kaasmengsel erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

  • variatietipMet vlees? Vervang de noten door 1 duopak hamblokjes (250 g).

  • Bakken met bladerdeeg

    Instructievideo - 02:21 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie735 kcal

koolhydraten35 g

natrium790 mg

eiwit26 g

vet54 g

waarvan verzadigd27 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Andijvietaart

Deze plaattaart is vegetarisch én lekker!

hoofdgerecht

4 personen

735 kcal

20 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC. Laat de deegplakjes ontdooien. Snipper de ui en hak de cashewnoten grof. Leg de deegplakjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Laat de randen elkaar overlappen en druk ze aan.

  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Voeg de andijvie in 2-3 porties toe. Laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Schep de cashewnoten erdoor en breng op smaak met peper en zout.

  • Klop de eieren los met de crème fraîche, de helft van de kaas en peper en zout. Schep de andijvie op het deeg. Laat 3 cm van de randen vrij. Vouw het deeg terug tot de groente. Schenk het ei-kaasmengsel erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

variatietip:Met vlees? Vervang de noten door 1 duopak hamblokjes (250 g).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 plakjes roomboter bladerdeeg

1 ui

85 g gezouten cashewnoten

2 el milde olijfolie

700 g koelverse gesneden andijvie

4 middelgrote scharreleieren

125 g crème fraîche light

150 g geraspte jong belegen kaas

Dit heb je nodig

  • bakpapier