Ga naar hoofdinhoudGa naar zoeken
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice

    • Zalmsoufflé

    170 kcal

    45 min. bereiden

    3.6/5

    (54)

    Ingrediënten

    Aantal personen

    Dit heb je nodig

    • soufflévormpjes (inhoud ca. 2 dl)

    Ontdek meer van dit soort gerechten

    budgetovenquichevoorgerechtpasenherfst

    Ook te zien in

    2000 nr. 10 - Wijn proeven is fijnproeven

    Aan de slag

    1. Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Vormpjes invetten. Eieren splitsen. In pan boter verwarmen. Bloem erdoor roeren. Melk scheutje voor scheutje erdoor roeren tot gladde saus ontstaat. Van vuur af dooiers door saus roeren. In vergiet zalm afgieten. Vel en graatjes verwijderen en zalm in kom met vork fijnprakken. Tomatenketchup en citroensap erdoor roeren. Zalm door saus mengen. Op smaak brengen met cayenne peper en zout. Bieslook fijnknippen en erdoor mengen. In schone vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Zalmmengsel luchtig door eiwitten spatelen. Soufflémengsel in vormpjes scheppen. Soufflés in midden van de oven in 10 à 15 minuten gaar bakken. Ovendeur op kiertje zetten en soufflés in ca. 10 minuten goudbruin bakken. Direct serveren met geroosterd brood.

    • Eieren splitsen

      Instructievideo - 00:36 min.

    Wat vond je van dit recept?

    Voedingswaarden

    energie170 kcal

    koolhydraten7 g

    eiwit11 g

    vet11 g

    Gerelateerde recepten

    Zalmsoufflé

    voorgerecht

    4 personen

    170 kcal

    45 min. bereiden

    Aan de slag

    • Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Vormpjes invetten. Eieren splitsen. In pan boter verwarmen. Bloem erdoor roeren. Melk scheutje voor scheutje erdoor roeren tot gladde saus ontstaat. Van vuur af dooiers door saus roeren. In vergiet zalm afgieten. Vel en graatjes verwijderen en zalm in kom met vork fijnprakken. Tomatenketchup en citroensap erdoor roeren. Zalm door saus mengen. Op smaak brengen met cayenne peper en zout. Bieslook fijnknippen en erdoor mengen. In schone vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Zalmmengsel luchtig door eiwitten spatelen. Soufflémengsel in vormpjes scheppen. Soufflés in midden van de oven in 10 à 15 minuten gaar bakken. Ovendeur op kiertje zetten en soufflés in ca. 10 minuten goudbruin bakken. Direct serveren met geroosterd brood.

    Lekker van Albert Heijn: /allerhande

    logo

    Ingrediënten

    (Op basis van 4 personen)

    2 eieren

    25 g boter of margarine

    25 g bloem

    100 ml melk

    1 blikje rode zalm

    1 eetlepel tomatenketchup

    1 theelepel citroensap

    1 mespunt cayennepeper

    0 zout

    10 sprietjes bieslook

    0 boter of margarine om in te vetten

    Dit heb je nodig

    • soufflévormpjes (inhoud ca. 2 dl)