Tortillataart met guacamole

Dat is feest: taart bij het avondeten! Zeker deze hartige versie met tortilla's en zelfgemaakte guacamole.

995 kcal

30 min. bereiden

licht pittig

3.4/5

(348)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram chilibonen in blik

  • 2 avocado's

  • 1 limoen

  • 1 teen knoflook

  • 100 gram Bettine Blanc geitenkaas 55+

  • 300 gram gemalen belegen kaas 50+

  • 4 eetlepel jalapeñopepers in pot

  • 330 gram salsa mild

  • 8 gram meergranen tortillawraps

  • 300 gram mais in blik

  • 15 gram verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vismexicaanshoofdgerechtzomerbakken

Ook te zien in

2011 nr. 07 - Lekkerste recepten 2011 top 100

Aan de slag

  1. Pureer de bonen. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pers het sap uit de limoen. Doe de avocado, knoflook en wat limoensap in de keukenmachine. verkruimel de geitenkaas en schep deze met wat zout erdoor.

  2. Verdeel de kaas, jalapeños en de helft van de salsasaus over helft van de wraps. Dek af met de overige wraps. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak steeds 1 tortilla ca. 4 min. tot de kaas gesmolten is. Keer halverwege. Stapel de tortilla's op elkaar, met steeds 1/3 van de bonenpuree en uitgelekte maiskorrels ertussen. Garneer met jalapeños en korianderblaadjes. Serveer met guacamole en saus.

  • Avocado

    Instructievideo - 04:48 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie995 kcal

koolhydraten74 g

natrium2355 mg

eiwit39 g

vet58 g

waarvan verzadigd25 g

vezels15 g

Gerelateerde recepten

Tortillataart met guacamole

Dat is feest: taart bij het avondeten! Zeker deze hartige versie met tortilla's en zelfgemaakte guacamole.

hoofdgerecht

4 personen

995 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Pureer de bonen. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Pers het sap uit de limoen. Doe de avocado, knoflook en wat limoensap in de keukenmachine. verkruimel de geitenkaas en schep deze met wat zout erdoor.

  • Verdeel de kaas, jalapeños en de helft van de salsasaus over helft van de wraps. Dek af met de overige wraps. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak steeds 1 tortilla ca. 4 min. tot de kaas gesmolten is. Keer halverwege. Stapel de tortilla's op elkaar, met steeds 1/3 van de bonenpuree en uitgelekte maiskorrels ertussen. Garneer met jalapeños en korianderblaadjes. Serveer met guacamole en saus.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g chilibonen in blik

2 avocado's

1 limoen

1 teen knoflook

100 g Bettine Blanc geitenkaas 55+

300 g gemalen belegen kaas 50+

4 el jalapeñopepers in pot

330 g salsa mild

8 g meergranen tortillawraps

300 g mais in blik

15 g verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer