Provençaalse vissoep
frans
hoofdgerecht
4 personen
3
175
Advertentie
Ingrediënten
- 1 zak kleine krieltjes (450 g)
- 1 el olijfolie
- 1 rode ui (gesnipperd)
- 1 zak Provençaalse wokgroenten (400 g, koelvers)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 liter visbouillon (van 2 tabletten)
- 300 g koolvisfilet ((pak 400 g, diepvries), ontdooid)
- 1 stokbrood (in sneetjes)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de krieltjes in ruim water in 5 min. gaar. Giet af. Verhit ondertussen de olie in een soeppan en fruit de ui 1 min. Voeg de wokgroenten toe en bak al omscheppend 4 min. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook. Snijd ondertussen de vis in stukjes.
- Draai het vuur laag. Voeg de vis en krieltjes toe en warm 4 min. door, tot de vis gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de vissoep in 4 diepe borden. Serveer met het stokbrood.
Tip:
U kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm ca. 10 min. op middelhoog vuur.
Ui snipperen
Instructievideo
- 00:52 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 450 kcal
- eiwit 28 g
- koolhydraten 67 g
- vet 8 g
Ook te zien in
Allerhande magazine 2011 nr. 02 - Ma di wo do favorieten
,
Receptkaart 2011 week 06-09