Indiase wortelsoep met koriander en kaas
indiaas
hoofdgerecht
4 personen
3
60
Advertentie
Ingrediënten
- 2 el olie
- 450 g panklare aardappelblokjes
- 1 el milde Indiase currypasta
- 1 zakje worteljulienne (150 g)
- ¾ liter wortelsap
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 2 el citroensap
- 1 zakje verse koriander (fijngehakt)
- 200 g witte kaas (in blokjes)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In pan olie verhitten. Aardappelblokjes 5 min. al omscheppend bakken. Currypasta en worteljulienne erdoor scheppen en even meebakken. Wortelsap, tomatenblokjes met sap en citroensap erbij schenken. Soep al roerend aan de kook brengen en afgedekt 3 min. zachtjes laten koken. Op smaak brengen met zout. Soep in wijde kommen scheppen. Koriander en kaasblokjes erin strooien. Lekker met naanbrood.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 365 kcal
- eiwit 17 g
- koolhydraten 41 g
-
vet 14 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Kookboek: Soepen en Sandwiches