Risotto met snijbonen
Scheutje voor scheutje wordt de risotto steeds zachter, met een heerlijk smeuïg eindresultaat!
Ingrediënten
Bereiden
- Ris de blaadjes van de helft van de takjes tijm. Snipper de ui. Snijd de bleekselderij in plakjes. Verhit 1/3 van de boter in een pan en fruit de ui en de bleekselderij 3 min. Voeg de rijst en de tijmblaadjes toe en bak 3 min. mee.
- Schenk een flinke scheut bouillon bij de rijst en laat de rijst, al roerend, de bouillon opnemen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is. Dit duurt ca. 20 min.
- Verhit ondertussen 1/3 van de boter in een koekenpan en bak de worstjes in 8 min. gaar.
- Voeg de laatste 5 min. de bevroren snijbonen toe aan de risotto. Zet het vuur uit en voeg de rest van de boter toe. Laat met de deksel op de pan 5 min. staan. Snijd de worstjes in stukjes en schep deze door de risotto.
- Verdeel de risotto over de borden en garneer eventueel met een takje tijm. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.
variatietip:
Maakt u de risotto alleen voor volwassenen? Met witte wijn krijgt hij extra smaak. Bak de rijst, blus af met een scheut wijn en als die is opgenomen door de rijst, begint u met de bouillon.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 605 kcal
- eiwit 21 g
- koolhydraten 66 g
-
vet 28 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Risotto met snijbonen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Risotto met snijbonen
- 15 g tijm
- 2 uien
- 3 stengels bleekselderij
- 25 g boter
- 300 g risottorijst
Ris de blaadjes van de helft van de takjes tijm. Snipper de ui. Snijd de bleekselderij in plakjes. Verhit de boter in een pan en fruit de ui en de bleekselderij 3 min. Voeg de rijst en de tijmblaadjes toe en bak 3 min. mee.
- 1 liter kippenbouillon
Schenk een flinke scheut bouillon bij de rijst en laat de rijst, al roerend, de bouillon opnemen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar is. Dit duurt ca. 20 min.
- 25 g boter
- 300 g runderchipolata
Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de worstjes in 8 min. gaar.
- 300 g snijbonen
- 25 g boter
Voeg de laatste 5 min. de bevroren snijbonen toe aan de risotto. Zet het vuur uit en voeg de rest van de boter toe. Laat met de deksel op de pan 5 min. staan. Snijd de worstjes in stukjes en schep deze door de risotto.
Verdeel de risotto over de borden en garneer eventueel met een takje tijm. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.
variatietip:
Maakt u de risotto alleen voor volwassenen? Met witte wijn krijgt hij extra smaak. Bak de rijst, blus af met een scheut wijn en als die is opgenomen door de rijst, begint u met de bouillon.
