Ingrediënten
4 personen
300 g
basmatirijst
6
eieren
2 el
olie
1 zak
grofgesneden wokgroente
1 blikje
crispy maïskorrels
1 pot
Indiase korma curry saus
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.
2
Verhit de olie in een wok en bak de groenten al omscheppend 4 min. Voeg de maiskorrels en de currysaus toe en verwarm 5-6 min. op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
3
Verdeel de rijst over 4 borden, schep de groenten erop en leg de partjes ei erbij.
algemeenMeng voor een frisse smaak 2 el in reepjes gesneden verse munt door de groentekorma.