Mozzarella-pastasalade met spekjes
Even wegdromen bij een Italiaans zonnetje met deze verse maaltijdsalade.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g penne
- 1 avocado
- 5 trostomaten
- 200 g mozzarella
- 1 el traditionele olijfolie
- 125 g Provençaalse magere spekreepjes (duopak)
- 1 tl verse tijm
Advertentie
Bereiden
- Kook de penne in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel, snijd daarna in partjes. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in 3 min. uit. Neem de pan van het vuur, roer de tijm door de spekreepjes en breng op smaak met peper. Giet de pasta af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
- Verdeel de pasta met de mozzarella, tomaten en avocado over de borden. Strooi de spekreepjes erover en serveer.
serveertip:
Verdeel eerst 1 zak rucola (75 g) over de borden en dan pas de pasta, mozzarella, tomaten en avocado.
Mozzarella-pastasalade met spekjes
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 620 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 61 g
-
vet 26 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 695 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Mozzarella-pastasalade met spekjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Mozzarella-pastasalade met spekjes
- 300 g penne
Kook de penne in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 1 avocado
Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in partjes.
- 5 trostomaten
- 200 g mozzarella
Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
- 1 el traditionele olijfolie
- 125 g Provençaalse magere spekreepjes
- 1 tl verse tijm
Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekreepjes in 3 min. uit. Neem de pan van het vuur, roer de tijm door de spekreepjes en breng op smaak met peper.
Giet de pasta af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
Verdeel de pasta met de mozzarella, tomaten en avocado over de borden. Strooi de spekreepjes erover en serveer.
serveertip:
Verdeel eerst 1 zak rucola (75 g) over de borden en dan pas de pasta, mozzarella, tomaten en avocado.