Zalm in cava met kappertjes
Zalm en bubbels gaan heel goed samen: in dit hapje marineren we de vis er zelfs in!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 600 g zalmfilet
- 300 ml cava (mousserende wijn)
- 2 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 100 g kappertjes
- 3 el traditionele olijfolie
- 4 el verse platte peterselie
- 1 citroen
Keukenspullen
- cocktailprikkers
Advertentie
Bereiden
- Snijd de zalmfilet in stukjes van 2 cm. Doe de stukjes in een schaal, schenk de cava erover en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
- Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn en laat de kappertjes uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 4 min. Voeg de knoflook toe.
- Neem de zalm uit de marinade en voeg toe. Bak de zalm in 3 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de laatste minuut 100 ml marinade en de kappertjes toe.
- Snijd de peterselie fijn en de citroen in parten. Strooi over de zalm en serveer met een partje citroen. Steek in elk stukje zalm een prikker.
Zalm in cava met kappertjes
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 295 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 4 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 540 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Zalm in cava met kappertjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Zalm in cava met kappertjes
- 600 g zalmfilet
- 300 ml cava
Snijd de zalmfilet in stukjes van 2 cm. Doe de stukjes in een schaal, schenk de cava erover en laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
- 2 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 100 g kappertjes
Snipper de sjalotten, snijd de knoflook fijn en laat de kappertjes uitlekken.
- 3 el traditionele olijfolie
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 4 min. Voeg de knoflook toe.
Neem de zalm uit de marinade en voeg toe. Bak de zalm in 3 min. gaar. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de laatste minuut 100 ml marinade en de kappertjes toe.
- 4 el verse platte peterselie
- 1 citroen
Snijd de peterselie fijn en de citroen in parten. Strooi over de zalm en serveer met een partje citroen. Steek in elk stukje zalm een prikker. Bon appétit!