bewaar
Mango op zuur
Mango op zuur
bewaar

Mango op zuur

40 min. bereiden
17waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 teentjes

knoflook

1 el

verse gemberwortel

1 el

gemalen komijn (djinten)

1 el

gemalen koriander (ketoembar)

1 el

grove mosterd

1 tl

kurkuma

200 ml

olie

2

mango's

1

rode peper

100 ml

appelciderazijn

Aan de slag

In kom knoflook, gember, komijn, koriander, mosterd en kurkuma mengen. In roestvrijstalen pan olie verwarmen. Kruidenmengsel al omscheppend 2 min. fruiten. Mango, rode peper en azijn erdoor scheppen. Mangomengsel 20 min. met deksel op pan zachtjes verwarmen. Mangomengsel overdoen in schaal, op smaak brengen met zout en laten afkoelen. Lekker bij curry's.