Aardappels en erwten in yoghurtsaus

330 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(69)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel ghee

  • 2 theelepel verse gemberwortel

  • 0.5 rode peper

  • 2 theelepel gemalen komijn (djinten)

  • 700 gram aardappelen

  • 1 theelepel kurkuma

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 450 gram tuinerwten

  • 2 eetlepel bloem

  • 200 ml yoghurt

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visindiaasaziatischhoofdgerechtzomerstoven

Ook te zien in

India - India

Aan de slag

  1. In braadpan ghee verhitten en gember, rode peper en komijn 1 min. fruiten. Aardappelen, kurkuma en mosterd erdoor scheppen, 300 ml water in pan schenken en gerecht afgedekt 20 min. stoven. Bevroren tuinerwten na 15 min. toevoegen. Bloem met 2 el water tot glad papje roeren en door yoghurt mengen. Yoghurt door aardappelen scheppen en nog 1 min. meewarmen. Op smaak brengen met zout. Lekker met bloemkoolbeignets en mango op zuur (zie recept elders op ah.nl/recepten).

  • algemeenGhee (geklaarde boter): In kleine pan met dikke bodem 250 g ongezouten roomboter op laag vuur smelten. Boter 45 min. zacht doorkoken tot alle witte vloken zijn komen bovendrijven (vast melkbestanddelen). Zeef boter door schone theedoek zodat alle vast bestanddelen verwijderd worden. Bewaar geklaarde boter tot gebruik in koelkast.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie330 kcal

koolhydraten56 g

eiwit13 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Aardappels en erwten in yoghurtsaus

hoofdgerecht

4 personen

330 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • In braadpan ghee verhitten en gember, rode peper en komijn 1 min. fruiten. Aardappelen, kurkuma en mosterd erdoor scheppen, 300 ml water in pan schenken en gerecht afgedekt 20 min. stoven. Bevroren tuinerwten na 15 min. toevoegen. Bloem met 2 el water tot glad papje roeren en door yoghurt mengen. Yoghurt door aardappelen scheppen en nog 1 min. meewarmen. Op smaak brengen met zout. Lekker met bloemkoolbeignets en mango op zuur (zie recept elders op ah.nl/recepten).

algemeen:Ghee (geklaarde boter): In kleine pan met dikke bodem 250 g ongezouten roomboter op laag vuur smelten. Boter 45 min. zacht doorkoken tot alle witte vloken zijn komen bovendrijven (vast melkbestanddelen). Zeef boter door schone theedoek zodat alle vast bestanddelen verwijderd worden. Bewaar geklaarde boter tot gebruik in koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el ghee

2 tl verse gemberwortel

½ rode peper

2 tl gemalen komijn (djinten)

700 g aardappelen

1 tl kurkuma

1 el grove mosterd

450 g tuinerwten

2 el bloem

200 ml yoghurt

Dit heb je nodig