Tapas champignons met balsamico

De champignons worden een beetje zoetzuur door de balsamico, en de peper geeft ze precies voldoende pit.

155 kcal

35 min. bereiden

pittig

3.3/5

(243)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram kastanjechampignons

  • 1 rode peper

  • 2 sjalotten

  • 2 tenen knoflook

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 6 eetlepel balsamico

  • 4 eetlepel witte wijn

  • 1 theelepel kristalsuiker

  • 2 eetlepel verse platte peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijlactosevrijzonder vlees/visitaliaansspaansvoorgerechtborrelwinterzomerlenteherfstkoken

Ook te zien in

2010 nr. 02 - Mamma mia makkelijk!

Aan de slag

  1. Maak de champignons schoon met een stukje keukenpapier en snijd ze in vieren. Snijd de rode peper (zonder zaadlijsten) fijn. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.Verhit in een hapjespan de olie en fruit de sjalotten 3 min. Voeg de knoflook en rode peper toe. Bak 2 min. mee.

  2. Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur 2 min. Schenk de azijn en de wijn erbij en draai, als het vocht kookt, het vuur laag. Doe de deksel op de pan en laat 20 min. op laag vuur sudderen. Breng op smaak met de suiker en peper en zout.

  3. Snijd de peterselie fijn en strooi over het gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie155 kcal

koolhydraten10 g

natrium15 mg

eiwit4 g

vet10 g

waarvan verzadigd1 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Tapas champignons met balsamico

De champignons worden een beetje zoetzuur door de balsamico, en de peper geeft ze precies voldoende pit.

voorgerecht

4 personen

155 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Maak de champignons schoon met een stukje keukenpapier en snijd ze in vieren. Snijd de rode peper (zonder zaadlijsten) fijn. Snipper de sjalotten en snijd de knoflook fijn.Verhit in een hapjespan de olie en fruit de sjalotten 3 min. Voeg de knoflook en rode peper toe. Bak 2 min. mee.

  • Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur 2 min. Schenk de azijn en de wijn erbij en draai, als het vocht kookt, het vuur laag. Doe de deksel op de pan en laat 20 min. op laag vuur sudderen. Breng op smaak met de suiker en peper en zout.

  • Snijd de peterselie fijn en strooi over het gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g kastanjechampignons

1 rode peper

2 sjalotten

2 tenen knoflook

4 el traditionele olijfolie

6 el balsamico

4 el witte wijn

1 tl kristalsuiker

2 el verse platte peterselie

Dit heb je nodig