bewaar
Aardappelsalade met kappertjes
Aardappelsalade met kappertjes
bewaar

Aardappelsalade met kappertjes

40 min. bereiden
101waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

krieltjes in de schil

2 el

mayonaise

1 el

grove Zaanse mosterd

1 el

crème fraîche

2 el

kappertjes

75 g

rucola

Aan de slag

Kook de krieltjes met schil in ruim water met zout in 15-20 min. gaar. Giet af en laat uitstomen en afkoelen. Halveer eventueel de wat grotere krieltjes. Maak een dressing van de mayonaise, grove mosterd en crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout. Schep de dressing door de krieltjes. Voeg de kappertjes en rucola toe en serveer direct.