Aardappelsalade met bosui en kappertjes
Aardappelsalade is misschien wel de klassieker der klassiekers onder de bbq-salades. Deze krijg een crunchy touch door chips als topping.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 500 g krieltjes met schil
- 3 bosuitjes
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 el rodewijnazijn
- 30 g rucola
- 2 el kappertjes in pot
- 50 g honey barbecuechips
Keukenspullen
- deegroller
Advertentie
Bereiden
- Halveer de ongeschilde krieltjes en kook ze in ruim, eventueel gezouten water in 11 min. gaar. Giet af en laat afkoelen. Snijd ondertussen de bosui in heel dunne ringen.
- Meng de Griekse yoghurt, mayonaise en rodewijnazijn in een kom. Breng op smaak met peper. Voeg de krieltjes, rucola en kappertjes toe en meng goed.
- Verkruimel de chips grof met de deegroller. Bestrooi de aardappelsalade met de bosui en stukjes chips. Serveer direct.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 240 kcal
- eiwit 5 g
-
koolhydraten 33 g
waarvan suikers 3 g -
vet 9 g
waarvan verzadigd 2 g - natrium 160 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Aardappelsalade met bosui en kappertjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Aardappelsalade met bosui en kappertjes
- 500 g krieltjes met schil
Halveer de ongeschilde krieltjes en kook ze in ruim, eventueel gezouten water in 11 min. gaar.
- 3 bosuitjes
Giet af en laat afkoelen. Snijd ondertussen de bosui in heel dunne ringen.
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 el rodewijnazijn
Meng de Griekse yoghurt, mayonaise en rodewijnazijn in een kom. Breng op smaak met peper.
- 30 g rucola
- 2 el kappertjes in pot
Voeg de krieltjes, rucola en kappertjes toe en meng goed.
- 50 g honey barbecuechips
Verkruimel de chips grof met de deegroller.
Bestrooi de aardappelsalade met de bosui en stukjes chips. Serveer direct.