Koriandersoep

200 kcal

35 min. bereiden

3.5/5

(146)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 1 courgette

  • 1 bekertje crème fraîche

  • 700 ml kippenbouillon

  • 0.5 limoen

  • 2 bakjes verse koriander

  • 0 tortillachips

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

mexicaanssoepvoorgerechtkoken

Ook te zien in

Mexico - Mexico

Aan de slag

  1. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en de courgette toe en bak 10 min. mee. Roer de crème fraîche erdoor en schenk de kippenbouillon erbij. Voeg de limoen toe en laat de soep zachtjes 15 min. koken. Verwijder de limoen. Roer de koriander (met steeltjes) erdoor en warm 1 min. mee. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen en serveer met de tortillachips.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie200 kcal

koolhydraten5 g

eiwit2 g

vet19 g

Gerelateerde recepten

Koriandersoep

voorgerecht

4 personen

200 kcal

35 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de knoflook en de courgette toe en bak 10 min. mee. Roer de crème fraîche erdoor en schenk de kippenbouillon erbij. Voeg de limoen toe en laat de soep zachtjes 15 min. koken. Verwijder de limoen. Roer de koriander (met steeltjes) erdoor en warm 1 min. mee. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over 4 kommen en serveer met de tortillachips.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 el zonnebloemolie

1 ui

1 teen knoflook

1 courgette

1 bekertje crème fraîche

700 ml kippenbouillon

½ limoen

2 bakjes verse koriander

0 tortillachips

Dit heb je nodig

  • staafmixer