Griekse appeltaart
Advertentie
Ingrediënten
- 100 g rozijnen
- 3 Elstar appels
- 110 g ongebrande walnoten
- 1 el gemalen kaneel
- 130 g kristalsuiker
- 3 el vloeibare honing
- 1 citroen
- 100 g ongezouten roomboter
- 3 middelgrote eieren
- 125 g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 mespunt zout
- 10 vellen diepvries filodeeg (pak 10 vellen)
- 1 el poedersuiker
Keukenspullen
- bakpapier
- springvorm (Ø 26 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Wel de rozijnen 15 min. in warm water. Laat uitlekken. Snijd ondertussen de appels in vieren. Verwijder de klokhuizen en snijd de parten in dunne schijfjes. Hak de walnoten grof. Meng de appel in een schaal met de kaneel, iets meer dan ¼ van de suiker, honing, walnoten en rozijnen.
- Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen. Klop met een mixer de boter, de rest van de suiker, citroenrasp, ⅔ van de eieren, bloem, bakpoeder en zout tot een glad beslag. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
- Klop het laatste ei los. Leg een vel filodeeg in het midden van de springvorm en bestrijk met ei. Snijd de overige vellen op de vouwlijn in 3 repen en halveer deze in de breedte. Bekleed hiermee de rand van de springvorm. Bestrijk de vellen met ei en plak ze dakpansgewijs, van onder naar boven, op elkaar zodat het deeg over de rand hangt. Schep het beslag in de vorm en strijk glad. Verdeel het appelmengsel erover. Vouw het deeg over de vulling naar binnen, laat in het midden onbedekt. Bak de taart in ca. 70 min. goudbruin. Laat afkoelen en bestrooi met de poedersuiker.
Filodeeg gebruiken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 510 kcal
- eiwit 9 g
- koolhydraten 67 g
-
vet 22 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 175 mg
- vezels 3 g
Ook te zien in
Griekse appeltaart
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Griekse appeltaart
Verwarm de oven voor op 160 °C.
- 100 g rozijnen
Wel de rozijnen 15 min. in warm water. Laat uitlekken.
- 3 Elstar appels
Snijd ondertussen de appels in vieren. Verwijder de klokhuizen en snijd de parten in dunne schijfjes.
- 110 g ongebrande walnoten
Hak de walnoten grof.
- 1 el gemalen kaneel
- 30 g kristalsuiker
- 3 el vloeibare honing
Meng de appel in een schaal met de kaneel, suiker, honing, walnoten en rozijnen.
- 1 citroen
Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen.
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g kristalsuiker
- 2 middelgrote eieren
- 125 g tarwebloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 mespunt zout
Klop met een mixer de boter, de rest van de suiker, citroenrasp, eieren, bloem, bakpoeder en zout tot een glad beslag.
- 2 g ongezouten roomboter
Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met de boter.
- 1 middelgroot ei
- 10 vellen diepvries filodeeg
Klop het ei los. Leg een vel filodeeg middenin de springvorm en bestrijk met ei.
Filodeeg gebruiken
Instructievideo
01:41 min.
Snijd de overige vellen op de vouwlijn in 3 repen en halveer deze in de breedte. Bekleed hiermee de rand van de springvorm.
Bestrijk de vellen met ei en plak ze dakpansgewijs, van onder naar boven, op elkaar zodat het deeg over de rand hangt.
Schep het beslag in de vorm en strijk glad.
Verdeel het appelmengsel erover. Vouw het deeg over de vulling naar binnen, laat in het midden onbedekt. Bak de taart in ca. 70 min. goudbruin.
Tip: Dek af met aluminiumfolie als hij te snel kleurt.
- 1 el poedersuiker
Laat afkoelen en bestrooi met de poedersuiker.