Ingrediënten
1 persoon
2
tomaten
1
wrap tortilla
1 bakje
witte kaas met olijven en knoflook in olie
½ blik
maïskorrels
1 el
jalapenopeperreepjes
2 el
guacamoledip
Aan de slag
Tomaten wassen en in blokjes snijden. Tortilla aan één zijde met 1/2 eetlepel olie (uit bakje van witte kaas) bestrijken. Tortilla met oliezijde onderin koekenpan met anti-aanbaklaag leggen Tomaat, kaas, olijven, maïskorrels en jalapeños over tortilla verdelen. Tortilla dubbelklappen. Op middelhoog vuur quesadilla in ca. 5 minuten goudbruin en lauwwarm van binnen bakken, halverwege voorzichtig keren. Quesadilla op bord leggen en guacamole erop scheppen.