bewaar
Op het bord gebakken aardappels met rucolasalade
Op het bord gebakken aardappels met rucolasalade
bewaar

Op het bord gebakken aardappels met rucolasalade

25 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

300 g

vastkokende aardappels

2 el

olijfolie met basilicum

2

sjalotjes

½ el

zoutvlokken

1 zakje

waterkers

1 zak

rucolasla

1 bakje

witte kaas met olijven en knoflook in olie

Dit heb je nodig

  • 2 ovenvaste borden of lage ovenschaaltjes

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 225 °C. Aardappels schoonboenen, afdrogen en (in keukenmachine) in flinterdunne plakjes schaven of snijden. In schaal aardappelplakjes omscheppen met 1 el basilicumolie. Aardappelplakjes en sjalotringen in dunne laag over twee borden verdelen. Zoutvlokken erboven verkruimelen, royaal peper erover malen en 1 el basilicumolie erover sprenkelen. Borden in oven schuiven en aardappels in 15 min. goudbruin en gaarbakken. Uit waterkers stugge takjes verwijderen. In kom rucola en waterkers omscheppen met kaas en olijven, indien nodig wat van marinade-olie toevoegen. Borden uit oven nemen en op elk een torentje van salade vormen.