Maaltijdsoep met courgette en witte bonen

400 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(68)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram aardappelen

  • 1 pakje rundersoepballetjes

  • 3 eetlepel olijfolie

  • 2 uien

  • 1 teen knoflook

  • 1 pot basis voor heldere tomatensoep

  • 2 potten witte bonen

  • 2 courgettes

Ontdek meer van dit soort gerechten

soephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2009 week 36-37 - 2009 week 36-37

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 300 ml water gaar in 15 minuten. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom bruin en bijna gaar. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut.

  2. Verdun de basis voor heldere tomatensoep volgens de aanwijzingen op de pot en roer dit, met de bonen met vocht en de aardappelblokjes, bij de soepballetjes. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de courgette toe, breng de soep weer aan de kook en kook zachtjes 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

  3. Serveer de soep in 4 kommen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten39 g

eiwit23 g

vet17 g

Gerelateerde recepten

Maaltijdsoep met courgette en witte bonen

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 300 ml water gaar in 15 minuten. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom bruin en bijna gaar. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut.

  • Verdun de basis voor heldere tomatensoep volgens de aanwijzingen op de pot en roer dit, met de bonen met vocht en de aardappelblokjes, bij de soepballetjes. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de courgette toe, breng de soep weer aan de kook en kook zachtjes 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

  • Serveer de soep in 4 kommen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g aardappelen

1 pakje rundersoepballetjes

3 el olijfolie

2 uien

1 teen knoflook

1 pot basis voor heldere tomatensoep

2 potten witte bonen

2 courgettes

Dit heb je nodig