bewaar
Mexicaanse filetlapjes met groenterösti
Mexicaanse filetlapjes met groenterösti
bewaar

Mexicaanse filetlapjes met groenterösti

20 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 zakje

zoete puntpaprika's

1 blikje

maiskorrels

4 eetlepels

olijfolie

2 tenen

knoflook

1 zak

gesneden prei

1 zak

rosti

1 schaaltje

filetlapjes

1 theelepel

tacokruiden

½ potje

tacosaus mild

Dit heb je nodig

  • wok

  • grillpan

Aan de slag

Van de paprika zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden. Maïs in zeef laten uitlekken. 2 el olijfolie in wok verhitten en knoflook 2 min. bakken. Paprika en prei toevoegen en 2 min. meebakken. Mais toevoegen en 1 min. meebakken. Groentemengsel in schaal scheppen. 2 el olie in wok verhitten en rosti volgens aanwijzingen op verpakking 10-15 min. bakken. Groenten erdoor scheppen en alles goed doorwarmen. Naar smaak zout en peper toevoegen. Intussen filetlapjes bestrooien met tacokruiden. Filetlapjes op hete grill 2 min. om en om grillen. Groenterösti over 4 borden verdelen. Filetlapjes ernaast leggen. Tacosaus erbij geven.