bewaar
Mediterrane burger
Mediterrane burger
bewaar

Mediterrane burger

25 min. bereiden
8 min. wachten
90waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

ciabatta

4 eetlepels

olijfolie

1 zak

aardappelpartjes

2

vleestomaten

1

aubergine

1

courgette

2 pakken

hamburgers

4 eetlepels

pesto rosso

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • grillpan

Aan de slag

Oven voorverwarmen tot 220 °C en ciabatta afbakken in 6-8 min. 1 el olie verhitten in koekenpan met antiaanbaklaag en aardappelpartjes in ca. 8 min. goudgeel bakken. Tomaten in 4, aubergine in 8 en courgette in 24 dunne plakken snijden en dun bestrijken met olie. Grillplaat verhitten. Aubergine-, courgette-, en tomaatplakken respectievelijk 3, 2 en 1 min. per kant grillen. Hamburgers dun bestrijken met olie en grillen volgens aanwijzingen op verpakking. Brood in 4 stukken snijden, stukken opensnijden. Onderkant besmeren met pesto en beleggen met plak aubergine, 3 plakjes courgette, plak tomaat, hamburger, tomatenpesto, aubergine, courgetteplakjes en tomaat. Afdekken met andere helft van brood en vaststeken met prikker. Hamburgerbroodje serveren met gebakken aardappeltjes.

Groenten grillen en roosteren

Instructievideo - 00:50 min.