bewaar
Mediterrane groentenpannenkoeken
Mediterrane groentenpannenkoeken
bewaar

Mediterrane groentenpannenkoeken

30 min. bereiden
40waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 pot

geroosterde paprika's

1

aubergine

2

vleestomaten

6 eetlepels

olijfolie

½ pak

meergranen pannenkoekenmix

450 ml

halfvolle melk

1

ei

2 bollen

mozzarella

Aan de slag

Paprika's laten uitlekken en in reepjes snijden. Aubergine en tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. In braadpan 4 el olie verhitten en aubergine met tomaat 10 min. smoren, laatste 5 min. paprika toevoegen. Pannenkoekenmix met melk en ei volgens gebruiksaanwijzing bereiden. In grote koekenpan rest van olie verhitten en 4 pannenkoeken bakken. Groentenmengsel met zout en peper op smaak brengen. Mozzarella in plakjes snijden. Pannenkoeken met groentenmengsel en mozzarella vullen. Lekker met komkommersalade.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Mediterrane groentenpannenkoeken

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig