bewaar
Mediterrane burger met ketchup
Mediterrane burger met ketchup
bewaar

Mediterrane burger met ketchup

De basis: een kaiserbroodje. Het beleg: zuidelijke groenten en vleeswaren. Heerlijk!

25 min. bereiden
47waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

aubergine

1

courgette

1

ui

6 el

traditionele olijfolie

4

beefburgers

80 g

pancetta

4

afbakkaiserbroodjes

75 g

rucola

50 ml

tomatenketchup

Dit heb je nodig

  • grillpan

De basis: een kaiserbroodje. Het beleg: zuidelijke groenten en vleeswaren. Heerlijk!

Aan de slag

1

Snijd de aubergine en courgette in plakjes en de ui in ringen. Meng de groenten met 4 el olie in een schaal. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de beefburgers met de rest van de olie.

2

Verhit de grillpan. Gril de groenten in 3 porties beetgaar. Gril de pancetta in 4 min.bruin en krokant. Keer halverwege. Giet het achtergebleven bakvet af. Gril de beefburgers in 12 min. gaar. Keer halverwege.

3

Snijd de broodjes open. Beleg ze achtereenvolgens met wat gegrilde groenten, de burgers, wat rucola, de pancetta en wat ketchup.

tip

combinatietipLekker met verse frites.

serveertipMaak van de rest van de aubergine, courgette, ui en rucola een salade. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en eventueel zout.