bewaar
Zomerse grove aardappelmaaltijdsalade
Zomerse grove aardappelmaaltijdsalade
bewaar

Zomerse grove aardappelmaaltijdsalade

30 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

aardappels

250 g

haricots verts

200 ml

sladressing yoghurt

2

appels

1 bos

radijs

250 g

augurken

1

rode ui

4

zoute haringen

Aan de slag

Aardappelen schillen en in gelijke repen snijden, 15 min. koken in water met wat zout. Afgieten. Intussen de puntjes van de haricots verts snijden en in 3-5 min. beetgaar koken. Afspoelen met koud water en bij aardappelreepjes voegen. Aardappelreepjes en haricots verts mengen met dressing. Appels wassen, schil laten zitten en in repen snijden. Radijs schoonmaken en in repen snijden. Augurken laten uitlekken en in repen snijden. Rode ui pellen en in repen snijden. Alles, behalve haringfilet, voorzichtig door elkaar mengen en op smaak brengen met zout en versgemalen peper. Salade serveren met 1 haringfilet met uitjes per persoon.