bewaar
Gebakken scholfilet met augurk
Gebakken scholfilet met augurk
bewaar

Gebakken scholfilet met augurk

10 min. bereiden
10waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3

augurken

2 eetlepels

olijfolie extra vierge

1 zakje

verse peterselie

1

sjalotje

4

scholfilets

4 eetlepels

olijfolie mild

Aan de slag

Snijd de augurken zeer fijn en roer ze om met de extra vergine olijfolie, de peterselie, de sjalot en zout en (versgemalen) peper naar smaak. Dep de scholfilets droog. Verhit in 2 koekenpannen met antiaanbaklaag (zo is de vis tegelijkertijd gaar) de milde olijfolie, 2 eetlepels per pan, en bak hierin de vis in 6-8 minuten gaar, keer halverwege. Serveer de vis met het augurkmengsel. Lekker met gekookte worteltjes.