Zoete wortel-notenballetjes van Simone Grent
125 kcal
50 min. bereiden, 2 uur wachten
Ingrediënten
Aantal porties
Aantal porties: 25
1 kilo winterpeen1 kilo
250 gram suiker250 g
2 zakjes walnoten2 zakjes
125 gram boter125 g
2 zakjes vanillesuiker2 zakjes
1 eetlepel citroensap1 eetlepel
1 pak biscuitjes1 pak
100 gram kokos100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 08 - Méditerranée
Doe de winterpeen met de suiker in een pannetje met dikke bodem, roer goed en laat het op een laag vuur inkoken tot alle vocht is verdwenen (ca. 25 minuten).
Rooster de walnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Neem de pan met peen van het vuur en smelt de boter in het warme wortelmengsel. Roer eerst de vanillesuiker en citroenrasp er goed door en tot slot de geroosterde walnoten en de biscuitjes.
Strooi de kokos op een bord. Rol kleine balletjes (circa 2-3 cm doorsnede) van het wortel-notenmengsel en rol ze door de kokos. Laat de wortel-notenballetjes 2 uur in de koelkast opstijven.
Zoete wortel-notenballetjes van Simone Grent
25 porties
125 kcal
50 min. bereiden
2 uur wachten
Aan de slag
Doe de winterpeen met de suiker in een pannetje met dikke bodem, roer goed en laat het op een laag vuur inkoken tot alle vocht is verdwenen (ca. 25 minuten).
Rooster de walnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Neem de pan met peen van het vuur en smelt de boter in het warme wortelmengsel. Roer eerst de vanillesuiker en citroenrasp er goed door en tot slot de geroosterde walnoten en de biscuitjes.
Strooi de kokos op een bord. Rol kleine balletjes (circa 2-3 cm doorsnede) van het wortel-notenmengsel en rol ze door de kokos. Laat de wortel-notenballetjes 2 uur in de koelkast opstijven.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 25 porties)
1 kilo winterpeen
250 g suiker
2 zakjes walnoten
125 g boter
2 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel citroensap
1 pak biscuitjes
100 g kokos
