bewaar
Gazpacho met feta
Gazpacho met feta
bewaar

Gazpacho met feta

Gazpacho met feta? De Spaanse klassieker en Griekse kaastopper blijken een fijne smaakcombinatie. Probeer maar eens!

10 min. bereiden
140waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

komkommer

295 g

gegrilde paprika's in pot

1 l

tomaat-groentesap

250 g

cherrytomaten aan de tak

½ el

milde olijfolie

1½ el

olijfolie extra vierge

100 g

feta

75 g

saladecroutons naturel

2

bosuien

Dit heb je nodig

  • grillpan

Gazpacho met feta? De Spaanse klassieker en Griekse kaastopper blijken een fijne smaakcombinatie. Probeer maar eens!

Aan de slag

1

Pureer met de staafmixer de komkommer, de gegrilde paprika en de helft van het tomaten-groentesap. Voeg daarna de rest van het sap toe. Verwijder de takjes en de kroontjes van de tomaatjes (houd er een paar met takje achter ter garnering) en bestrijk ze dun met 1/4 van de olie. Verhit de grillpan en gril de tomaatjes 2-3 minuten.

2

Roer de olijfolie extra vierge door het groentemengsel en breng het op smaak met zout en (versgemalen) peper. Verdeel het groentemengsel over 4 glazen of soepborden. Leg in elk glas of bord enkele tomaatjes verdeel de rest van de tomaatjes rondom de glazen of borden. Strooi de kaas, de croutons en de bosui erover.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gazpacho met feta

Gazpacho met feta? De Spaanse klassieker en Griekse kaastopper blijken een fijne smaakcombinatie. Probeer maar eens!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig