Schouderkarbonade met mosterdsaus

455 kcal

25 min. bereiden, 2 uur wachten

3/5

(16)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 0.5 fles bruin bier

  • 2 tenen knoflook

  • 2 theelepel gedroogde tijm

  • 2 eetlepel balsamicoazijn

  • 2 x 2 schouderkarbonades

  • 4 eetlepel mayonaise

  • 4 eetlepel volle yoghurt

  • 1 eetlepel grove mosterd

  • 1 eetlepel honing

  • 2 bosuitjes

  • 0 olie

Dit heb je nodig

  • barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2008 nr. 06 - Stoer koken

Aan de slag

  1. Meng in een schaal het bier met de knoflook, de tijm en de balsamicoazijn. Leg de schouderkarbonades erin en marineer ze afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur. Keer het vlees af en toe. Meng in een schaaltje de mayonaise met de yoghurt, de mosterd, de honing en de bosuitjes. Voeg zout en peper naar smaak toe. Dek de mosterdsaus tot gebruik af. Neem de karbonades uit de marinade en laat ze even uitlekken in een vergiet. Bestrijk ze met olie. Leg de karbonades op de barbecue op een ingevet rooster. Gril ze op matig heet vuur in circa 7 min. per kant bruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper. Serveer de karbonades met de mosterdsaus.

  • algemeenDe marinade is heerlijk voor alle soorten varkensvlees.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie455 kcal

koolhydraten5 g

eiwit26 g

vet37 g

Gerelateerde recepten

Schouderkarbonade met mosterdsaus

hoofdgerecht

4 personen

455 kcal

25 min. bereiden

2 uur wachten

Aan de slag

  • Meng in een schaal het bier met de knoflook, de tijm en de balsamicoazijn. Leg de schouderkarbonades erin en marineer ze afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur. Keer het vlees af en toe. Meng in een schaaltje de mayonaise met de yoghurt, de mosterd, de honing en de bosuitjes. Voeg zout en peper naar smaak toe. Dek de mosterdsaus tot gebruik af. Neem de karbonades uit de marinade en laat ze even uitlekken in een vergiet. Bestrijk ze met olie. Leg de karbonades op de barbecue op een ingevet rooster. Gril ze op matig heet vuur in circa 7 min. per kant bruin en gaar. Bestrooi ze met zout en peper. Serveer de karbonades met de mosterdsaus.

algemeen:De marinade is heerlijk voor alle soorten varkensvlees.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

½ fles bruin bier

2 tenen knoflook

2 tl gedroogde tijm

2 el balsamicoazijn

2 x 2 schouderkarbonades

4 el mayonaise

4 el volle yoghurt

1 el grove mosterd

1 el honing

2 bosuitjes

0 olie

Dit heb je nodig

  • barbecue