bewaar
Knolselderijsoep met kip
Knolselderijsoep met kip
bewaar

Knolselderijsoep met kip

40 min. bereiden
131waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 el

olijfolie

1

ui

1

knolselderij

1 liter

kippenbouillon

2

kipfilets

150 ml

slagroom

8 sneetjes

(casino)brood

100 g

smeerkaas

nootmuskaat

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • tosti-ijzer

Aan de slag

Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui. Bak de knolselderij 5 minuten mee zonder hem te laten kleuren. Schenk de bouillon in de pan, voeg de kipfilets toe en breng de bouillon aan de kook. Kook de kipfilets in circa 15 minuten zachtjes gaar. Haal de kipfilet uit de pan en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de kipfilet met een vork in stukjes en voeg de kip weer aan de soep toe. Schenk de slagroom in de pan en breng de soep op smaak met zout en peper. Verwarm de soep nog 5 minuten zonder hem te laten koken. Besmeer 4 sneden brood met de smeerkaas en dek ze af met de andere 4 sneden. Bak de tosti's in het tostiapparaat goudbruin en snijd ze schuin door. Schep de knolselderijsoep in 4 kommen, bestrooi met een snufje (versgeraspte) nootmuskaat en garneer met het knolselderijgroen. Geef er de tosti's bij.

algemeenKnolselderij makkelijker schillen? Snijd de knol eerst in dikke plakken en verwijder daarna de schil.