Ingrediënten
4 personen
12 eetlepels
zonnebloemolie
1 zak
wokgroenten grofgesneden
1 pot
Indiase
1 zakje
amandelschaafsel
4 eetlepels
azijn
1 theelepel
kerriepoeder
1 theelepel
suiker
1 zak
naanbrood
1 zak
spinazie
Aan de slag
In wok 3 el olie verhitten en hierin wokgroenten 3 min. roerbakken. Tikka masala toevoegen en 5 min. laten pruttelen. Amandelschaafsel ondertussen in droge koekenpan op matig vuur heel licht bruin roosteren, constant heen en weer schuiven. Op bord laten afkoelen. In ruime schaal azijn met kerriepoeder, suiker, zout naar smaak en rest olie mengen. Brood verwarmen volgens aanwijzing op de verpakking. Elk brood halveren. Spinazie in schaal met kerriedressing mengen. Tikkagroenten op 4 borden scheppen, spinaziesalade en naanbrood ernaast leggen en amandelen over groenten en salade strooien.