bewaar
Mexicaanse tofu met groenten en rijst
Mexicaanse tofu met groenten en rijst
bewaar

Mexicaanse tofu met groenten en rijst

20 min. bereiden
24waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

snelkookrijst

1 blik

kidneybonen

2 eetlepels

olie

2 pakjes

tofu roerbakreepjes pittig gekruid

1 zak

wokgroenten

125 ml

sour cream

1 zak

tortillachips

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Kidneybonen laten uitlekken. Olie in wok verhitten, tofureepjes toevoegen en in 5 min. krokant bakken. Uit pan scheppen. Wokgroenten 7 min. roerbakken. Kidneybonen en tofureepjes toevoegen, 2 min. doorwarmen. Groenten en rijst over 4 borden verdelen, wat zure room ernaast scheppen en chips apart erbij geven.