Groene kruidenmie met spitskool
Advertentie
Ingrediënten
- 2 spitskolen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 zakje verse peterselie (30 g)
- 1 zakje verse koriander (15 g)
- 1 zak Chinese eiermie (250 g)
- 2 zakjes pompoenpitten (a 65 g)
- 1 eetlepel olie
- ketjap manis (Indonesische)
Keukenspullen
- wok
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spitskool schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Peterselie en koriander schoonmaken en fijnsnijden. Chinese eiermie volgens aanwijzing op de verpakking koken. Afgieten. Ondertussen pompoenpitten in hete droge koekenpan 1 min. roosteren. Op bord laten afkoelen. In wok olie verhitten en hierin ui, knoflook en kool 5 min. bakken. Mie, 3/4 peterselie, 3/4 koriander, 3/4 pompoenpitten en naar smaak ketjap, zout en peper toevoegen. Goed doorwarmen. Mie op 4 borden scheppen en bestrooien met rest kruiden en pompoenpitten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 512 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 68 g
- vet 16 g