Ingrediënten
4 personen
2
spitskolen
1
ui
2 teentjes
knoflook
1 zakje
verse peterselie
1 zakje
verse koriander
1 zak
Chinese eiermie
2 zakjes
pompoenpitten
1 eetlepel
olie
ketjap manis
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
Spitskool schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Ui en knoflook pellen en fijnsnijden. Peterselie en koriander schoonmaken en fijnsnijden. Chinese eiermie volgens aanwijzing op de verpakking koken. Afgieten. Ondertussen pompoenpitten in hete droge koekenpan 1 min. roosteren. Op bord laten afkoelen. In wok olie verhitten en hierin ui, knoflook en kool 5 min. bakken. Mie, 3/4 peterselie, 3/4 koriander, 3/4 pompoenpitten en naar smaak ketjap, zout en peper toevoegen. Goed doorwarmen. Mie op 4 borden scheppen en bestrooien met rest kruiden en pompoenpitten.