Ingrediënten
4 personen
800 g
kipspareribs
1 zak
gebroken sperziebonen
1
citroen
1 blik
reuzenbonen
1 potje
Amsterdamse uien
1 zakje
verse dille
1 zakje
rauwkost
8 eetlepels
olijfolie
Dit heb je nodig
bakplaat
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 180 °C. Spareribs op bakplaat leggen en in oven 25 min. bakken. In ruime pan met kokend water en zout naar smaak sperziebonen 8 min. koken. Afgieten en onder koude kraan afspoelen. Citroenschil boven grote schaal raspen. Citroen uitpersen boven schaaltje. Reuzenbonen laten uitlekken. Amsterdamse uien halveren. Dille boven grote schaal fijnknippen. Sperziebonen, reuzenbonen, Amsterdamse uien, rauwkost, citroenrasp en olijfolie toevoegen. Op smaak brengen met zout, peper, citroensap en wat zoetzuur vocht van Amsterdamse uien. Spareribs over 4 borden verdelen en reuzenbonensalade ernaast scheppen.