Ketjap spareribs met reuzenbonensalade
Ingrediënten
- 800 g kipspareribs (ketjap)
- 1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
- 1 citroen
- 1 blik reuzenbonen (425 g)
- 1 potje Amsterdamse uien (370 ml)
- 1 zakje verse dille (15 g)
- 1 zakje rauwkost (150 g)
- 8 eetlepels olijfolie
Keukenspullen
- bakplaat
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Oven voorverwarmen op 180 °C. Spareribs op bakplaat leggen en in oven 25 min. bakken. In ruime pan met kokend water en zout naar smaak sperziebonen 8 min. koken. Afgieten en onder koude kraan afspoelen. Citroenschil boven grote schaal raspen. Citroen uitpersen boven schaaltje. Reuzenbonen laten uitlekken. Amsterdamse uien halveren. Dille boven grote schaal fijnknippen. Sperziebonen, reuzenbonen, Amsterdamse uien, rauwkost, citroenrasp en olijfolie toevoegen. Op smaak brengen met zout, peper, citroensap en wat zoetzuur vocht van Amsterdamse uien. Spareribs over 4 borden verdelen en reuzenbonensalade ernaast scheppen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 637 kcal
- eiwit 33 g
- koolhydraten 25 g
- vet 45 g
