Groenteschotel met mozzarella

De Italianen zorgen goed voor hen die geen vlees of vis eten: deze schotel is daar een bewijs van.

385 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 courgette

  • 1 gele paprika

  • 1 rode paprika

  • 2 uien

  • 3 eetlepel Italiaanse olijfolie extra vierge

  • 250 gram Italiaanse mozzarella

Dit heb je nodig

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbudgetitaliaanshoofdgerechtzomergrillen5 ingrediënten

Aan de slag

  1. Verwarm de grill in de oven voor op de hoogste stand. Snijd de courgette in plakken, de paprika's in stukken en de ui in ringen. Verdeel de helft van courgette, paprika en ui over de bakplaat. Sprenkel de olie erover. Strooi peper en eventueel zout erover.

  2. Schuif de bakplaat onder de hete grill, rooster de groenten in 6-8 min. bruin en beetgaar. Keer halverwege. Herhaal met de overgebleven groenten.

  3. Laat de mozzarella op keukenpapier uitlekken, snijd in blokjes. Doe de gegrilde groenten over in een schaal en schep de mozzarella erdoor. Serveer lauwwarm of koud. Lekker met stokbrood en salade.

  • algemeenPrijs per persoon 0.98 (in 2007)

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten9 g

eiwit17 g

vet31 g

Gerelateerde recepten

Groenteschotel met mozzarella

De Italianen zorgen goed voor hen die geen vlees of vis eten: deze schotel is daar een bewijs van.

hoofdgerecht

4 personen

385 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de grill in de oven voor op de hoogste stand. Snijd de courgette in plakken, de paprika's in stukken en de ui in ringen. Verdeel de helft van courgette, paprika en ui over de bakplaat. Sprenkel de olie erover. Strooi peper en eventueel zout erover.

  • Schuif de bakplaat onder de hete grill, rooster de groenten in 6-8 min. bruin en beetgaar. Keer halverwege. Herhaal met de overgebleven groenten.

  • Laat de mozzarella op keukenpapier uitlekken, snijd in blokjes. Doe de gegrilde groenten over in een schaal en schep de mozzarella erdoor. Serveer lauwwarm of koud. Lekker met stokbrood en salade.

algemeen:Prijs per persoon 0.98 (in 2007)

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 courgette

1 gele paprika

1 rode paprika

2 uien

3 el Italiaanse olijfolie extra vierge

250 g Italiaanse mozzarella

Dit heb je nodig

  • keukenpapier