Spinaziesalade met spekjes en aardappel
525 kcal
30 min. bereiden
2.9/5
(34)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kilo vastkokende aardappels1 kilo
1 ui1
3 eetlepels vloeibare margarine3 eetlepels
250 gram magere spekreepjes250 g
2 eieren2
300 gram tomaten300 g
300 gram verse spinazie300 g
8 eetlepels balsamicodressing8 eetlepels
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2006 week 26-27 - 2006 week 26-27
Aan de slag
Aardappels schillen, in blokjes snijden en 5 min. koken. Ui pellen en snipperen. In koekenpan margarine verhitten en aardappelblokjes met ui 15 min. bakken. In andere koekenpan spekreepjes knapperig bakken. In pan ruime hoeveelheid water met eieren aan de kook brengen. Als water kookt, eieren nog 8 min. koken. Eieren laten schrikken onder koud water, pellen en in plakjes snijden. Tomaten wassen en in partjes snijden. Tomaten, spinazie en dressing mengen en over vier borden verdelen. Met ei garneren. Spekjes, aardappelblokjes en ui door elkaar scheppen en bij salade serveren.
Voedingswaarden
energie525 kcal
koolhydraten38 g
eiwit24 g
vet39 g
Spinaziesalade met spekjes en aardappel
hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Aardappels schillen, in blokjes snijden en 5 min. koken. Ui pellen en snipperen. In koekenpan margarine verhitten en aardappelblokjes met ui 15 min. bakken. In andere koekenpan spekreepjes knapperig bakken. In pan ruime hoeveelheid water met eieren aan de kook brengen. Als water kookt, eieren nog 8 min. koken. Eieren laten schrikken onder koud water, pellen en in plakjes snijden. Tomaten wassen en in partjes snijden. Tomaten, spinazie en dressing mengen en over vier borden verdelen. Met ei garneren. Spekjes, aardappelblokjes en ui door elkaar scheppen en bij salade serveren.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kilo vastkokende aardappels
1 ui
3 eetlepels vloeibare margarine
250 g magere spekreepjes
2 eieren
300 g tomaten
300 g verse spinazie
8 eetlepels balsamicodressing
