Lauwwarme salade met kidneybonen
hoofdgerecht
4 personen
3
16
Ingrediënten
- 1 duopakje magere spekreepjes (250 g)
- 1 ui
- 2 tomaten
- 2 blikjes kidneybonen (a 400 g)
- 4 zoetzure augurken
- 1 zak gemengde sla (200 g)
- 100 ml balsamicodressing (fles a 300 ml)
- 1 bruin stokbrood
Keukenspullen
- keukenpapier
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In droge koekenpan spekreepjes krokant uitbakken. Intussen ui pellen en snipperen. Tomaten schoonmaken en in stukjes snijden. Spek uit pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Ui en tomaat ca. 3 minuten in achtergebleven spekvet bakken. Bonen afgieten, toevoegen en ca. 3 minuten meewarmen. Augurken in plakjes snijden. Sla in schaal doen en bonenmengsel erop scheppen. Stokbrood snijden en bij salade serveren. Dressing, spekreepjes en augurk door bonenmengsel scheppen.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 690 kcal
- eiwit 34 g
- koolhydraten 73 g
- vet 30 g
Ook te zien in
Receptkaart 2003 week 28-29
