bewaar
Wortelsoep met kip
Wortelsoep met kip
bewaar

Wortelsoep met kip

25 min. bereiden
21waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels

zonnebloemolie

3

sjalotten

1

courgette

1 fles

wortelsap

250 g

kipfilet

125 g

Chinese eiermie

15 g

verse koriander

8

rijstwafels

Dit heb je nodig

  • wok

Aan de slag

Olie in wok verwarmen en hierin sjalotten fruiten. Courgette aan sjalot toevoegen en 5 min. roerbakken. Wortelsap in wok schenken en aan de kook brengen. Geheel op smaak brengen met zout en peper. Kipfilet aan wortelsoep toevoegen, vuur lager zetten en kip zachtjes laten garen. Mie 4 min. weken in kokend water en door soep roeren. Soep bestrooien met koriander en serveren met rijstwafels.